热水洗碗可以代替洗洁精洗碗吗

热水洗碗确实能去除大部分食物残渣和油脂。研究显示，60°C以上的热水能有效分解常见油脂，使餐具更容易清洁。厨房实验证明，热水洗碗可减少约70%的油污残留。许多家庭使用热水加少量小苏打，效果接近洗洁精。高温还能杀死大部分细菌，达到基本卫生标准。

洗洁精含有表面活性剂，能深入分解顽固油脂。专业测试表明，洗洁精去油效率比纯热水高30%左右。长期使用热水洗碗可能导致某些油渍固化，形成难以清除的薄膜。洗洁精还能软化硬水中的矿物质沉积，保持餐具光亮。对于煎炸后的厚重油层，洗洁精仍是更高效的选择。