意面属于什么料理

意面属于意大利料理，起源于意大利，已有数百年历史。意大利各地发展出不同形状的意面搭配各式酱汁，如罗马的阿玛特里切纳面、那不勒斯的番茄肉酱面、西西里岛的意式海鲜面。意面制作工艺讲究，选用杜兰小麦粉和水，经机器或手工制成各种形状，如细长的意大利面、管状的通心粉、螺旋状的螺旋面、蝴蝶状的蝴蝶面等。

意面在全球范围内被广泛接受并融入各国饮食文化。日本开发了海苔味拌面，泰国有甜辣酱炒意面，美国创造了奶油培根意面。中国厨师将意面与本地食材结合，推出麻酱拌意面、酸辣意面等创新菜品。意面因其多样性、适应性和烹饪简便性，成为全球最受欢迎的主食之一，每年消费量超过千万吨。