豌豆什么季节吃

春季是品尝豌豆的最佳时节，此时的豌豆鲜嫩多汁，口感清甜。3月至5月间，市场上随处可见新鲜豌豆，豆粒饱满，颜色翠绿。春季豌豆富含维生素C和膳食纤维，营养价值高。家庭烹饪中，豌豆炒蛋、豌豆焖饭都是常见做法，简单美味。豌豆苗也是春季的特色，可以用来做汤或清炒，口感清香。

豌豆在夏季也有供应，但品质略逊于春季。6月至8月，豌豆多为冷库储存或外地运输，新鲜度有所下降。豌豆在夏季常被制成冷冻产品，全年都可购买到。夏季豌豆适合制作豌豆泥、豌豆糕等甜品，清凉解暑。豌豆淀粉在夏季烹饪中用途广泛，可用于制作凉皮、凉粉等消暑食品。