柿子什么情况下可以采摘

柿子采摘的最佳时机是果实完全成熟时，表皮呈现橙红色且质地饱满。自然成熟的柿子采摘后口感最佳，糖分积累充分，涩味减少。观察果实基部与枝条的连接处，若出现轻微松动，说明成熟度适中。霜降后的柿子品质更佳，低温促使淀粉转化为糖分，提升甜度。不同品种的成熟时间有差异，早熟品种9月即可采摘，晚熟品种可持续到11月。

柿子采摘需考虑天气因素，晴朗干燥的天气有利于果实保存。采摘时使用专用剪刀，保留果柄长度约1厘米，减少损伤。避免在雨天采摘，雨水会增加果实腐烂风险。判断成熟度还可轻捏果实，感觉微软但不塌陷为宜。储存条件也很关键，通风阴凉处可保存2周，冷藏可延长至1个月。未完全成熟的柿子可通过与苹果或香蕉同放，利用乙烯气体加速成熟。