夜宵店一晚上收入多少合适

夜宵店一晚上收入在3000至5000元比较合适。这个收入水平能覆盖房租、食材、人工等基本成本。一家20平方米的小店，每晚接待50位顾客，人均消费60元，就能达到3000元收入。食材成本控制在总收入的30%左右，人工成本约占20%，房租约占15%，这样能保证15%左右的净利润。夜宵店高峰期在晚上8点到凌晨2点，这段时间的营业额能占到全天80%以上。

夜宵店收入受地段影响很大。商业区夜宵店一晚上收入可达8000元，大学周边可能只有2000元。周末收入比工作日高30%到50%。夏季收入比冬季高约40%。外卖订单能增加20%到30%的收入。设备投入10万元左右的小店，月收入达到10万元比较理想。装修简单的店回本周期约6个月，装修豪华的需要12个月。夜宵店需要连续经营3个月才能稳定收入。