餐厅服务员的工作是什么

餐厅服务员的工作包括迎接客人、点单、上菜和结账。服务员需要记住菜单内容，向客人推荐菜品，回答问题。工作过程中要确保餐桌整洁，及时添加水杯，处理客人需求。服务员要熟练使用点餐系统，准确记录订单，协调厨房出餐时间。高峰期需同时服务多桌客人，保持微笑和耐心。工作强度大，每天站立走动超过6小时，需要良好的体力和记忆力。

餐厅服务员还负责处理客人投诉和特殊需求。遇到食物问题要及时更换，协调解决客人不满。工作包括收银、整理餐具、清洁区域，确保符合卫生标准。服务员需要熟悉餐厅促销活动，向客人介绍优惠。工作环境嘈杂，需处理突发状况如打翻饮料、客人迟到等。服务员要配合团队完成开餐准备和收尾工作，包括摆餐具、检查设备、补充物料，确保次日正常营业。