香菇可以自己晒干储存吗怎么保存

香菇完全可以自己晒干储存。新鲜香菇洗净后切片，放在通风处自然晾晒3-5天，直到完全干燥。晒干的香菇呈深褐色，质地坚硬，储存前需确保没有潮湿感。保存时使用密封容器，放入干燥剂，存放在阴凉处。这种方法能让香菇保存1年以上，烹饪前只需用温水泡发即可恢复原状。

干燥香菇的保存温度最好控制在10-20度之间。阳光直射会降低香菇的营养成分，所以避免阳光照射。家庭保存可以用食品级塑料袋分装，每袋装200-300克，挤出空气后密封。冰箱冷藏可延长保存时间至2年，但取出后需完全回温再开封，避免冷凝水影响品质。