大棵的青菜是什么品种

大棵青菜常见品种有上海青、苏州青和奶白梗。上海青叶片肥厚，株高可达30厘米，叶柄宽大呈浅绿色。苏州青株形紧凑，叶片深绿，叶脉明显，整棵菜重量能超过500克。奶白梗特色是叶柄洁白如玉，叶片舒展，单株重量常在400克左右，这些品种都适合家庭购买和烹饪。

市场供应的大棵青菜还包括黑叶白和矮脚黄。黑叶白叶片深绿近黑色，叶柄短粗，整棵菜直径能达25厘米，口感脆嫩。矮脚黄株高约20厘米，叶片黄绿相间，叶肉肥厚，炒熟后仍保持翠绿，每棵重量多在300-400克之间，是火锅和炒菜的优质选择。