活蟹放在冰箱可以放多久

活蟹放入冰箱冷藏可保存2到3天。冰箱温度控制在4到8摄氏度最适宜，低温减缓新陈代谢但不致死。直接放入冷藏层，覆盖湿毛巾保持湿润，避免螃蟹脱水死亡。不要用保鲜膜密封，这会导致缺氧窒息。活蟹离开水后依靠鳃部储存水分，环境太干会导致死亡。螃蟹死亡后细菌快速繁殖，产生有害物质，不建议食用。

冷冻保存活蟹效果较差，低温会导致螃蟹死亡。如需长期保存，建议将活蟹蒸熟后再冷冻，可保存1个月左右。冷冻前将螃蟹清洗干净，蒸至全熟，冷却后放入密封袋中。冷冻后的蟹肉口感会有所变化，但营养成分基本保留。解冻时最好自然解冻或冷藏解冻，避免高温快速解冻导致肉质变柴。