棉花糖的甜度高吗

棉花糖的甜度确实很高。一小团棉花糖含有约20-30克糖，相当于5-7茶匙。棉花糖的主要成分是糖和玉米糖浆，这两种成分都是高甜度物质。制作过程中，糖被加热到约150°C，形成蓬松结构，但甜度并未减少。吃下一大包棉花糖相当于摄入了超过50克糖，远超世界卫生组织建议的每日添加糖摄入量上限。

棉花糖的甜度还体现在它的质地和溶解速度上。棉花糖在口中迅速融化，甜味瞬间释放，给人强烈的甜感。对比普通硬糖，棉花糖的甜味更直接、更强烈。食品科学家指出，棉花糖的甜度值约为蔗糖的1.2倍，这是因为它的蓬松结构使糖分更容易接触到味蕾。即使是小份量的棉花糖，也能让人感受到明显的甜味刺激。