学校食堂盈利吗

学校食堂确实能够盈利，但具体收益情况因规模和管理而异。中等规模的高校食堂日均服务2000-3000人次，客单价15-25元，日营业额可达3-7万元。扣除食材成本约占40%，人力成本20%，水电租金15%，剩余25%为毛利润。许多学校食堂通过引入特色窗口、增加早餐和夜宵服务、开发周边产品等方式提高收入。大型学校食堂还承接校园活动餐饮服务，成为额外收入来源。

学校食堂的盈利模式多样，不少采用"以养食堂"策略。食堂内部设置不同价位档口，满足学生消费能力差异。食材集中采购降低成本，规模化经营提高效率。部分学校食堂将部分区域外包给餐饮品牌，收取固定租金或分成。食堂还通过减少浪费、优化菜单设计、利用数字化点餐系统降低运营成本。节假日推出的特色套餐和节日食品也创造了额外收入，增强了食堂的盈利能力。