酸奶一般保质期是多久

酸奶的保质期通常在14到30天之间，具体取决于产品类型和保存条件。低温保存的酸奶能维持更长时间，室温下放置会加速变质。市面上常见的酸奶包装上会明确标注最佳食用期限，消费者应当留意这个日期。酸奶中的活性益生菌在接近保质期末期会逐渐减少，影响营养价值。开封后的酸奶建议在3-5天内食用完毕，以保证口感和品质。

酸奶的保存温度直接影响其保质期。冷藏温度维持在2-8摄氏度最为理想，高温环境会导致乳酸菌过度繁殖，加速酸化过程。自制酸奶的保质期相对较短，一般为5-7天，因为缺乏商业产品的防腐技术。酸奶中的糖分含量也会影响保存时间，低糖或无糖产品保质期更短。购买时应检查包装完整性，破损的包装会大大缩短酸奶的保存期限。