制作桂花蜜前桂花需要清洗吗

制作桂花蜜前确实需要清洗桂花。新鲜采摘的桂花常混有小杂质、灰尘和小虫子。清水冲洗能去除这些污染物，保证蜜的质量。清洗时用细网筛过滤，避免桂花破损。洗后轻轻甩干水分，防止蜜变质。桂花表面农药残留风险低，简单冲洗足够。过度清洗会损失桂花香气，影响蜜的风味。

桂花蜜制作前清洗步骤很简单。准备一盆清水，将桂花放入轻轻搅动，杂质会浮起或沉底。捞出桂花后，厨房纸巾吸干多余水分。整个过程不超过5分钟。桂花晾干后立即与蜂蜜混合，防止氧化变色。未清洗的桂花会带入微生物，缩短蜜的保存时间。干净桂花做出的蜜色泽金黄，香气纯正，可保存6个月以上。